4HB-Rezept: Slowcarb Grub

Slowcarb Grub, indisch
Slowcarb Grub, indisch

Hier das Rezept für die Mahlzeit die ich so – und in leichten Variationen – seit über einem Jahr esse. Mal nenne ich es „Linsen mit Gemüse und gegrilltem Huhn“, mal nenn ich es „Slowcarb Grub“ (Slowcarb Frass) 😉 Das Kochen darf bei mir nicht lange dauern, darum die ganzen TK- / Dosengemüsen.

Zutaten

  • 1 Löffel Ghee, Butterschmalz, geklärte Butter oder alternativ Pflanzenöl
  • „handvoll“ Knoblauch, gehackt
  • kl. Dose gehackte Tomaten
  • gr. Dose Linsen
  • 1 Beutel TK Broccoli oder Käsergemüse ( 500g? )
  • 400-500g Hühnerbrust
  • Gewürze nach Wahl. Zzt nehme ich:
    • Salz
    • Tabasco
    • 2 x „Drei-Finger-Griff“ Kurkuma
    • „Drei-Finger-Griff“ getrocknete Minze

Zubereitung

  • Große Pfanne erhitzen, Ghee schmelzen, Knoblauch anbraten.
  • Tomaten in die Pfanne und mit Tabasco, Kurkuma, Minze würzen.
  • Parallel das Huhn auf den Grill werfen. Ich habe so einen Kontaktgrill, da kommen die Brüste drauf und dürfen vor sich hingrillen.
  • Wenn die Tomaten leicht eingekocht sind, Linsen hinzufügen.
  • Broccoli direkt aus dem TK in die Pfanne zum auftauen und kochen.
  • Wenn das Hühnerfleisch gegrillt ist, in mundgerechte Happen zerschneiden und in die Pfanne geben.
  • Mit Salz abschmecken.

Variationen

Am Anfang hatte ich Rinderhack statt dem Huhn. Das wurde dann in der Pfanne angebraten statt gegrillt 😉 Die Gemüsesorten wechsel ich auch durch; ich steh halt auf Broccoli, Käsergemüse (das ist Broccoli, Karotten und Blumenkohl) geht auch. Bei grünen Bohnen geht mein Gewicht immer hoch, darum lasse ich davon die Finger.

Bon Appetit!

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